La Valle del fiume Aso ha una vocazione produttiva agricola e molto attiva nel comparto vitivinicolo e frutticolo. Le colture dominanti sono quelle della pesca, dell’albicocca e della prugna che in primavera trasformano il paesaggio della Valle dell’Aso in un tripudio di colori: le diverse sfumature di rosa dei frutteti in fiore creano un contrasto splendido con il verde intenso della campagna.
Particolarmente rinomata la pesca della Valdaso, frutto che trova qui condizioni ambientali particolari, che ne esaltano le caratteristiche organolettiche e qualitative.
In particolare, negli ultimi anni, la pesca della Valdaso, diffusa soprattutto nella tipologia della pesca a pasta gialla e della nettarina, ha ottenuto il marchio QM, qualità garantita delle Marche, che garantisce la qualità della merce prodotta, mediante un rigoroso disciplinare di produzione, controlli e tracciabilità in ogni fase del processo di produzione.
Alla produzione di frutta, le aziende agricole del territorio hanno associato negli anni un’attività sempre più intensa di trasformazione artigianale delle materie prime che ha condotto alla definizione di una stratificata tradizione nella produzione di confetture, marmellate, conserve e succhi di frutta.
Montefiore dell’Aso, uno dei borghi più belli d’Italia, ha quindi un ruolo decisivo non solo perché è strategicamente immerso in un paesaggio agrario che ha nei frutteti il suo tratto distintivo, ma perché sul suo territorio sono attive aziende che, ormai da diverse generazioni, producono ottime marmellate e conserve artigianali, trasformando la frutta genuina di questo territorio, tramite processi produttivi tradizionali che ne conservano e ne esaltano l’alta qualità.
Interessante anche la ricca sperimentazione culinaria che negli ultimi anni sta vedendo sempre più l’utilizzo della pesca della Valdaso per la realizzazione di piatti originali e delicati (pizza alla pesca, tiramisù alle pesche, risotto alla pesca e aceto balsamico): non perdete un’esperienza diretta negli agriturismi e ristoranti tipici diffusi sul territorio!
Consigli di viaggio
Dove dormire
Agriturismo Il poggio del Belvedere
Contrada Aso, 11; 0734939163; info@ilpoggiodelbelvedere.it; www.ilpoggiodelbelvedere.it
Dove mangiare
Agriturismo Il rocchetto
Contrada Aso, 63; 0734938237; ilrocchetto@libero.it; www.ilrocchetto.it
Cosa visitare
Polo museale di San Francesco, Piazza San Francesco
Settembre – Maggio 10-13; 15-18 (sab-dom)
Giugno 10-13; 17-20 (sab-dom)
Luglio – Agosto 17-20 (lun-ven); 10-13; 17-20 (sab-dom)
Settembre 17-20 (mar-ven); 10-13; 17-20 (sab-dom)
Ingresso € 3,50 (intero); € 2,50 (ridotto); € 10.00 (biglietto rete)
Cosa comprare
Agriturismo La Campana – Conserve e confetture di frutta; Tinture naturali; Agriturismo
C.da Menocchia; 0734939012; info@lacampana.it; www.agriturismolacampana.it
La Casetta delle Marche – Produzione e vendita frutta; agriturismo
Contrada Menocchia; 0734938593; http://www.lacasettadellemarche.it/
Azienda agricola Centanni Giacomo – Vini tipici e biologici
C.da Aso 159; 0734938530; info@vinicentanni.it; www.vinicentanni.it
Basili G.& G. Snc – Lavorazione ferro battuto
Via Gentile da Montefiore, 95; 0734938504
Falegnameria Incicchitti Fulvio – Stipettaio
Via Marconi,142; 0734938114
Feliziani Paola – Bottega di gioielli artigianali
L.go Belvedere De Carolis ; 0734939021
Riganò Saverio – Laboratorio di incisione e arte grafica
C.da Aso; 0734/939103
Rocchi Olindo – Orologiaio
P.zza Fiume
